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美味诱人的几道家常菜,田园豆腐羹的做法

2019-11-30 作者:美食大全   |   浏览(111)

图片 1

图片 2原料:豆腐、鸡蛋、西兰花、胡萝卜、海带、食用油、米酒、香油、水淀粉、盐。做法:1、原料准备好;2、胡萝卜、西兰花、海带洗净切成小丁;3、豆腐捣碎,压成泥状,放入适量盐调味;图片 34、把鸡蛋打散;5、把鸡蛋液倒入豆腐中,倒入米酒;6、拌匀压平;图片 47、放入蒸锅,大火烧开后转中小火隔水蒸10分钟;8、蒸豆腐的同时,另起一锅入油放入西兰花、海带及胡萝卜炒熟,入盐及鸡精调味;9、加入水淀粉勾芡,制成料汁;图片 510、趁热将料汁淋在蒸好的豆腐表面,滴上香油即成。图片 6

豆豉蒸凤爪

3张图片

图片 7

“新尝试的菜谱,清淡滋润,比较适合现在这个季节,希望各位喜欢。
豆腐食药兼备,具有补虚、益气等多方面的功能,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,因此,食用豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。”

做法

食材明细

1、凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用;

主料

2、油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟;

  • 豆腐200克
  • 鸡蛋1个
  • 西兰花30克
  • 胡萝卜50克
  • 海带25克

3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;

辅料

4、豆腐放入碗中,把凤爪摆放好,把剩余的料汁倒在凤爪上,入锅大火蒸25分钟即可。

  • 食用油15毫升
  • 米酒10毫升
  • 香油5毫升
  • 水淀粉100克
  • 适量

香辣肚丝

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  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

食材:熟牛肚、红椒、青蒜、姜、蒜、花椒、料酒、老干妈、豆豉

田园豆腐羹的做法步骤

做法

  • 图片 91原料准备好;
  • 图片 102胡萝卜、西兰花、海带洗净切成小丁;
  • 图片 113豆腐捣碎,压成泥状,放入适量盐调味;
  • 图片 124把鸡蛋打散;
  • 图片 135把鸡蛋液倒入豆腐中,倒入米酒;
  • 图片 146拌匀压平;
  • 图片 157放入蒸锅,大火烧开后转中小火隔水蒸10分钟;
  • 图片 168蒸豆腐的同时,另起一锅入油放入西兰花、海带及胡萝卜炒熟,入盐及鸡精调味;
  • 图片 179加入水淀粉勾芡,制成料汁;
  • 图片 1810趁热将料汁淋在蒸好的豆腐表面,滴上香油即成。

1、牛肚去掉内部的肥肉部分,用热水冲洗一下,切片备用

小窍门1、蒸豆腐时以中小火蒸即可;
2、料汁中用的食材可根据个人的口味和时令随意搭配。

2、热油爆香干花椒粒,加入姜蒜炒香

3、下入牛肚丝,放入少许料酒快速翻炒

4、加入红椒和蒜白部分同炒,加入两勺老干妈豆豉

6、起锅前放入蒜苗即可。

家常鱼香肉丝

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做法

1.准备食材将肉放入酱油料酒鸡精腌制

2.七分热油炒肉

3.炒熟捞出剩油留在锅中

4.放入豆瓣酱小火炒香

5.放入葱姜蒜翻炒

6.放入肉丝翻炒

7.放入胡萝卜春笋木耳辣椒翻炒

8.放入一勺醋和少许糖和盐翻炒

西兰花烧豆腐

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食材:西兰花、豆腐(用盐水豆腐 不用嫩豆腐)

做法:

1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段。

2、起锅热油 豆腐用小火煎略黄 盛出备用;西兰花用滚水焯片刻 捞出 控干水备用。

3、用锅中剩下的一点油爆香姜片 将红椒翻炒 再依次倒入西兰花、豆腐 轻轻翻炒几下 用盐、胡椒粉、蘑菇精调味 最后勾簿欠即可。

西红柿炒鸡

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食材:番茄,鸡蛋,油,盐,糖

做法:

1.西红柿洗净用开水烫过在顶端用刀划十字形,剥皮,切块。

2.鸡蛋加盐打散。

3.炒锅入油,将鸡蛋炒好盛出。

4.炒锅再入油,下入西红柿翻炒,炒出汁后,倒入鸡蛋合炒,加盐调味即可。

韭香拐肉

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食材:卤拐肉200克、韭菜花150克、干辣椒节、大蒜、花椒、酱油、味精、香油、菜油各适量

做法:

1.把卤拐肉切成片,韭菜花切成3厘米长的节。

2.净锅里放油烧热,先下干辣椒节、大蒜和少许的花椒炝香,再倒入拐肉片煸炒几下,下韭菜花续炒的同时加酱油和味精调味,起锅前淋少许的香油即成。

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