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零基础配方,水果彩虹慕斯的做法

2019-11-15 作者:家常食谱   |   浏览(159)

图片 1

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夏天最爱冰冰凉凉的甜品!其实不用烤箱的甜品有好多:慕斯蛋糕、木糠杯、班戟、千层蛋糕、草莓大福。。。。。当然还有杏仁豆腐!用杏仁片打粉加牛奶和吉利丁片,放入冰箱冷藏成型即可!

9张图片

4张图片

图片 3

食材明细

“彩虹慕斯一般都是用色素调色,我今天用的水果调的色,红心火龙果、芒果、蓝莓和抹茶粉!虽然没有色素那么鲜艳,而且操作起来还比较麻烦!但是自己吃么,还是这个放心!””

主料:杏仁片50克 吉利丁粉3片 纯牛奶250克 清水200克

主料

食材明细

辅料:白糖40克 糖桂花适量

  • 芒果400克
  • 酸奶100克
  • 牛奶450克
  • 糖粉30克

主料

做法:

辅料

  • 奥利奥饼干75克
  • 黄油35克
  • 酸奶210克
  • 糖粉20克
  • 淡奶油180克
  • 砂糖18克
  • 吉利丁2.5片

图片 4

  • 吉利丁片10克

辅料

1、先将吉利丁片放入容器中加入适量冷水泡软

  • 抹茶粉2克
  • 火龙果果泥20克
  • 芒果果泥60克
  • 蓝莓果泥30克
  • 水果适量

2、将杏仁片倒入破壁机的搅拌杯里再加清水200克,搅打成杏仁汁

  • 酸甜口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

3、将杏仁汁过筛,滤去渣

芒果酸奶布丁的做法步骤

  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

4、放入锅中加适量砂糖一起加热

  • 图片 51准备好所需要的材料。
  • 图片 62芒果去皮切块备用。
  • 图片 73吉利丁片提前浸泡备用。
  • 图片 84牛奶准备好备用。
  • 图片 95将牛奶,糖粉,酸奶倒入煮锅中,加入吉利丁片,开小快速火搅拌均匀。
  • 图片 106芒果榨成泥备用。
  • 图片 117待温度适中,倒入芒果泥搅拌均匀。
  • 图片 128倒入模具中至八分满。
  • 图片 139冷却一个小时即可。
  • 图片 1410成品图。
  • 图片 1511成品图。
  • 图片 1612成品图。
  • 图片 1713成品图。
  • 图片 1814成品图。
  • 图片 1915成品图。
  • 图片 2016好吃的点心。
  • 图片 2117成品图。
  • 图片 2218下午茶点心。

水果彩虹慕斯的做法步骤

5、煮开后关火,将纯牛奶倒进奶锅中

  • 图片 231准备好的奥莉奥饼干碎
  • 图片 242黄油放入微波炉融化,倒入奥利奥饼干里搅拌均匀
  • 图片 253用锡纸把模具底包好
  • 图片 264把拌好的饼干碎倒入模具中压紧,放入冰箱冷藏
  • 图片 275取一个盆加入酸奶和糖粉搅拌均匀
  • 图片 286淡奶油加砂糖打至有纹理即可
  • 图片 297把酸奶糊和奶油糊混合后分成4份
  • 图片 308抹茶粉加20克温水化开后,加入提前泡软的半片吉利丁片,搅拌均匀备用
  • 图片 319把1/4的酸奶奶油糊与抹茶水混合备用
  • 图片 3210芒果打成果泥,倒入小锅中加热,关火稍微冷却一会
  • 图片 3311取60果泥加入1片泡软的吉利丁片搅匀
  • 图片 3412把1/4的酸奶奶油糊与芒果果泥混合搅匀备用
  • 图片 3513同样把蓝莓打好,取30克果泥加热后加入泡软的半片吉利丁片搅匀
  • 图片 3614把1/4的酸奶奶油糊与蓝莓果泥混合备用
  • 图片 3715同样把火龙果打好煮热,取20克果泥加热后加入泡软的半片吉利丁片搅匀
  • 图片 3816把1/4的酸奶奶油糊与火龙果果泥混合备用
  • 图片 3917这是调好的四色
  • 图片 4018取出冷藏好的饼底,先倒入红色慕斯糊,再从中心倒入黄色慕斯糊
  • 图片 4119再从中心倒入绿色慕斯糊,最后倒入紫色慕斯糊,放入冰箱冷藏过夜
  • 图片 4220用吹风机把模具外圈吹热,脱模即可
  • 图片 4321准备好的水果切小:草莓、猕猴桃、芒果、蓝莓、黑莓
  • 图片 4422把水果粒装饰在蛋糕表面
  • 图片 4523剖面图

6、将牛奶杏仁汁放凉至不烫手

小窍门我的慕斯糊倒入的时候没有控制好,所以成品不够漂亮
水果品种自己调整

7、再加入泡软的吉利丁片搅拌融化

8、将杏仁汁倒入方形的容器里(可以加一层保鲜膜,这样容易脱模),放入冰箱冷藏三小时以上,即可脱模切块。

9、可以浇上糖桂花或者果酱食用口感会更好

图片 46

当然盆栽冰激凌也是不错的选择,而且制作很方便!

菜谱:图片 47

看图就知道了一层饼干屑一层冰激凌,再装饰一下即可!是不是超级方便,还可以糊弄人!当然我们也可以不用烤箱照样做出漂亮的生日蛋糕!

图片 48

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芒果奥利奥千层蛋糕

菜谱:图片 50

1、取一大盆加入适量的纯牛奶,低粉、玉米淀粉、糖粉提前称重后混合后倒入牛奶中,搅拌均匀

2、把鸡蛋液加入到牛奶粉糊中,边加边搅拌

3、搅拌好的鸡蛋牛奶糊过滤一下

4、取一勺牛奶蛋糊加入到融化的黄油中搅匀

5、再把乳化了的黄油糊倒入牛奶鸡蛋面糊中

6、搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时

7、小锅加热

8、舀一勺面糊倒入锅中,晃动锅子使它均匀,煎至四边翘起来即可

9、每做好一个,最好能用油纸或保鲜膜垫在中间以防粘连

图片 51

10、准备好的食材,千层皮切成6寸大小的,芒果肉切丁

11、淡奶油加砂糖打发至有纹理

12、取一张千层皮

13、抹上淡奶油,撒上芒果粒

14、接着再放上一层千层皮,再抹上淡奶油撒上奥莉奥饼干碎

15、一层芒果奶油,一层奥利奥饼干碎,直到你需要的高度

图片 52

彩虹慕斯蛋糕

菜谱:图片 53

1、网购的奥莉奥饼干碎,颗粒有点大

2、放入破壁机里重新搅打一下

3、这是打好的细粉

4、黄油放入微波炉融化,倒入奥利奥饼干里搅拌均匀

5、用锡纸把模具底包好

6、把拌好的饼干碎倒入模具中压紧,放入冰箱冷藏

7、取一个盆加入酸奶和糖粉搅拌均匀

8、淡奶油加砂糖打至有纹理即可

9、把酸奶糊和奶油糊混合后分层4等份

图片 54

10、抹茶粉加20克温水化开后,加入提前泡软的半片吉利丁片,搅拌均匀备用

11、把1/4的酸奶奶油糊与抹茶水混合

12、芒果打成果泥,倒入小锅中加热,关火稍微冷却一会

13、取60果泥加入1片泡软的吉利丁片搅匀

14、把1/4的酸奶奶油糊与芒果果泥混合搅匀备用

15、同样把蓝莓打好,取30克果泥加热后加入泡软的半片吉利丁片搅匀

16、把1/4的酸奶奶油糊与蓝莓果泥混合

17、同样把火龙果打好煮热,取20克果泥加热后加入泡软的半片吉利丁片搅匀

18、把1/4的酸奶奶油糊与火龙果果泥混合备用

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