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美食食谱

2019-11-10 作者:顶级食材   |   浏览(165)

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“茄子是比较亲民的蔬菜,价格亲民,滋味也亲民,很多人都爱吃茄子,现代术语叫茄子控。 茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。我国中医认为,茄子性寒,所以夏季食用,有助于清热解暑。。。”

“茄子富含多种维生素,营养丰富。中医认为茄子属于寒凉性质的食物,具有清热止血,消肿止痛的功效,夏天食用,有助于清热解暑。”

“简单,清淡,美味,可以天天吃。”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 茭白150克
  • 茄子185克
  • 茄子350克
  • 腐竹25克
  • 鸡毛菜240克
  • 茭白1根

辅料

辅料

辅料

  • 酱油适量
  • 适量
  • 芝麻油适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 芝麻油适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 芝麻油适量
  • 清淡口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 清淡口味
  • 拌工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 清淡口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

茭白拌茄子的做法步骤

腐竹拌茄子的做法步骤

茭白拌鸡毛菜的做法步骤

  • 图片 41食材:茭白、茄子(已去蒂折段清洗并蒸熟)。
  • 图片 52接着,将切好的茭白下入清水锅中焯开蒸熟、捞出。
  • 图片 63晾凉。
  • 图片 74然后,将蒸熟的茄子撕开合入茭白丝中。
  • 图片 85加适量的酱油。
  • 图片 96加适量的盐。
  • 图片 107加适量的芝麻油。
  • 图片 118调味拌匀即成。
  • 图片 121食材:茄子、腐竹
  • 图片 132接着,将已蒸熟茄子撕成条,待用。
  • 图片 143然后,将切好的腐竹下入沸水中焯一下捞出。
  • 图片 154合入撕好的茄子中。
  • 图片 165最后,加适量的盐。
  • 图片 176加适量的生抽。
  • 图片 187加适量的芝麻油。
  • 图片 198调味拌匀即成。
  • 图片 201食材:鸡毛菜、茭白。
  • 图片 212将茭白放在案板上切成丝。
  • 图片 223将切好的茭白下入清水锅中焯开焯至2分钟。
  • 图片 234接着,合入已洗净的鸡毛菜焯开,捞出。
  • 图片 245用凉开水过凉。
  • 图片 256然后,将过凉好的鸡毛菜和茭白沥干水分,加适量的盐。
  • 图片 267加适量的酱油。
  • 图片 278加适量芝麻油。
  • 图片 289调味拌匀即成。

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