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发面鸡蛋韭菜盒子的做法,美食食谱

2019-11-05 作者:顶级食材   |   浏览(126)

食材明细

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

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水煎饺的做法步骤

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主料

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

主料

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酵母适量

“山东人很爱吃面食,馒头包子饺子馅饼面条种类繁多,花样百出。韭菜鸡蛋馅饼,是馅饼中的基本款,配料极其简单但也是大众百吃不厌的,小市上夜市上常常能看到她的身影。”

小窍门还可加入些许红薯粉条,粉条煮熟切碎拌入鸡蛋韭菜馅儿里,味道也很不错,可惜家里的红薯粉用完了。

  • 必赢亚州世界顶级博彩 31准备大肉韭菜馅
  • 必赢亚州世界顶级博彩 42酵母用温水化开,倒入面粉中和成软硬适中的面团,静置半小时后揉光揉匀
  • 必赢亚州世界顶级博彩 53取一块面团,搓成长条,切成剂子后按扁擀成皮
  • 必赢亚州世界顶级博彩 64放入馅料
  • 必赢亚州世界顶级博彩 75包成饺子
  • 必赢亚州世界顶级博彩 8必赢亚州世界顶级博彩,6平底锅入少量的油,烧至六成热放饺子煎至皮呈浅黄色
  • 必赢亚州世界顶级博彩 97倒入开水,量至饺子高度的二分之一处
  • 必赢亚州世界顶级博彩 108加盖,中小火煎制
  • 必赢亚州世界顶级博彩 11必赢亚州手机网站,9水分蒸发干后将饺子翻面
  • 必赢亚州世界顶级博彩 1210两面煎至金黄色,饺子成熟即可
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

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主料

  • 酵母5克
  • 虾皮20克
  • 适量
  • 鸡精少许
  • 花生油适量

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食材明细

发面鸡蛋韭菜盒子的做法步骤

1张图片

  • 面粉750克
  • 鸡蛋4个
  • 韭菜500克

“春寒还料峭,春韭入菜来。春天天气变化快,韭菜性温,健胃、提神、行气理学,而且含大量粗纤维,春天正是韭菜上市的季节,不妨多做一些韭菜的食谱食疗调理身体。最常见的韭菜摊鸡蛋、韭菜猪肉饺子、鸡蛋饺子、与豆芽小炒……”

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辅料

  • 必赢亚州世界顶级博彩 141面粉适量,酵母粉用温水和开,慢慢倒入面粉中,用筷子把面粉与酵母水搅成絮状,无散粉,即可把面粉揉成面团了。
  • 必赢亚州世界顶级博彩 152揉好的面条放电饭锅里盖上盖子,静待发酵。天气热时一般2个小时就会发酵成原面团的2倍大。趁着面团发酵的时间去市场买些韭菜。
  • 必赢亚州世界顶级博彩 163面团发酵需2小时,韭菜买回来摘干净洗好尽量晾干水。
  • 必赢亚州世界顶级博彩 174洗净也晾干水的韭菜切碎,并倒入一些花生油,目的是防止韭菜出水。
  • 必赢亚州世界顶级博彩 185鸡蛋4个,打散后煎熟,并用筷子/用刀切碎一些。
  • 必赢亚州世界顶级博彩 196在和入油的韭菜中加入鸡蛋末,和适量食盐。如果先放盐,容易把韭菜中的水分释出,包的时候馅料容易散开,所以应该先加油封住韭菜的水分。
  • 必赢亚州世界顶级博彩 207发好的面团。
  • 必赢亚州世界顶级博彩 218发好的面团放案板上多揉几下排出空气,后分成等份切小剂子。
  • 必赢亚州世界顶级博彩 229取一个剂子用擀面杖擀平擀薄。
  • 必赢亚州世界顶级博彩 2310把和好的韭菜鸡蛋馅儿放在面皮上。
  • 必赢亚州世界顶级博彩 2411把韭菜盒子包紧捏好褶子,平底锅烧热加入少许油,把做好的韭菜鸡蛋盒子放入,盖上盖子小火烙至两面金黄即可。
  • 必赢亚州世界顶级博彩 2512烙好的鸡蛋韭菜盒子。鲜香适口,韭菜味浓。
  • 必赢亚州世界顶级博彩 2613脆脆的外皮配上韭菜的鲜香。

辅料

  • 韭菜适量
  • 鸡蛋4个
  • 中筋面粉适量
  • 酵母粉适量
  • 韭菜大肉馅适量
  • 面粉150克

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  • 必赢亚州世界顶级博彩 271用温水将酵母化开,静置2分钟。

    将酵母水一点点倒进面粉里,用筷子搅成块状,让面粉充分吸收水分,直到盆里没有干面粉。

  • 必赢亚州世界顶级博彩 282用手将面粉揉成团,直到面粉光滑不沾手,放到容器中加盖饧一饧。然后再将面团揉一揉,使面团更筋道。然后再放回容器里加盖发酵直两倍大。
  • 必赢亚州世界顶级博彩 293如果是早上烙饼的话,可以在头天晚上将面团揉好,装保鲜袋里放进冰箱低温发酵,第二天早上拿出来回温使用即可。
  • 必赢亚州世界顶级博彩 304韭菜摘净洗净后,切细。
  • 必赢亚州世界顶级博彩 315鸡蛋打散,锅里放适量花生油,将鸡蛋炒熟后,剁小块
  • 必赢亚州世界顶级博彩 326鸡蛋稍凉后倒入韭菜里,先拌匀,后再加盐、味精、虾皮再次拌匀。若油量偏少,可以再适当加点花生油。
  • 必赢亚州世界顶级博彩 337将馅顺一个方向搅拌均匀后待用。
  • 必赢亚州世界顶级博彩 348将面团揉一揉排出面团里的气。切适量面团搓成条,再用手揪成大小一样的剂子。如果手的技术不熟练,也可以使用刀切。

    将剂子滚圆后,擀成中间厚边缘薄的皮。包入适量韭菜鸡蛋馅,收口后用手将其轻轻压平,团圆,即成馅饼生坯。

  • 必赢亚州世界顶级博彩 359将电饼铛通上电,上下底刷上花生油,再将馅饼生坯整齐放入。盖上电饼铛盖子。
  • 必赢亚州世界顶级博彩 3610大约烙两到三分钟,中途可以翻盖看一看有没有烙出黄金色,并适量调整烙制时间。
    也可以用平底锅烙制,馅饼两面烙得金黄即可出锅。
  • 咸鲜口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

食材明细

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